dilluns, 17 febrer 2020

Notícies

Inici / Notícies
Carrera
CatalàEspañol
Biscamix de Zeelandia
Descobreixi el Biscamix de Zeelandia, el mix complet per a l'elaboració de pa de pessic esponjós i de bon tall.

Amb aquest mix complet aconseguirà que el pa de pessic quedi tendre, esponjós, de molla fina i conservant la seva estructura ferma i estable.
Biscamix de Zeelandia és un producte fàcil de treballar, i respon a totes les seves exigències obtenint així un pa de pessic flexible i tendre amb una estructura d'igual finor i atractiu color.
Es pot utilitzar per vàries aplicacions com els braços de gitano, pastissos i peces de pastisseria en general.
Recepta per a un pa de pessic lleuger i airejat amb bona capacitat d'absorció de xarop:

Ingredients:

- 1 kg Biscamix
- 750 gr ou
- 100-150 gr aigua

Mètode d'elaboració:

Barrejar tots els ingredients a la batedora i batre a tercera velocitat entre 7 i 10 minuts fins a obtenir un volum de 350 g / l aproximadament.
Coure al forn entre 20-30 minuts a una temperatura de 180-190 º C.
Si vol obtenir un pa de pessic més compacte utilitzeu només 500 gr d'ou i 300 gr d'aigua (el mètode d'elaboració és el mateix).
Carrera Distribucions / carrera@e-carrera.com / Avís legal