|
Biscamix de Zeelandia  Descobreixi el Biscamix de Zeelandia, el mix complet per a l'elaboració de pa de pessic esponjós i de bon tall. Amb aquest mix complet aconseguirà que el pa de pessic quedi tendre, esponjós, de molla fina i conservant la seva estructura ferma i estable. Biscamix de Zeelandia és un producte fàcil de treballar, i respon a totes les seves exigències obtenint així un pa de pessic flexible i tendre amb una estructura d'igual finor i atractiu color. Es pot utilitzar per vàries aplicacions com els braços de gitano, pastissos i peces de pastisseria en general. Recepta per a un pa de pessic lleuger i airejat amb bona capacitat d'absorció de xarop: Ingredients: - 1 kg Biscamix - 750 gr ou - 100-150 gr aigua Mètode d'elaboració: Barrejar tots els ingredients a la batedora i batre a tercera velocitat entre 7 i 10 minuts fins a obtenir un volum de 350 g / l aproximadament. Coure al forn entre 20-30 minuts a una temperatura de 180-190 º C. Si vol obtenir un pa de pessic més compacte utilitzeu només 500 gr d'ou i 300 gr d'aigua (el mètode d'elaboració és el mateix). |