Catàleg de productes

Ingredients:
Xarop de glucosa, aigua, sucre, gelificant E-440, acidulant, àcid cítric i conservant: sorbat potàssic.

Característiques:
Gelium s'adapta a qualsevol manera de treballar: fred, calent, pistola, i proporciona un màxim rendiment admetent fins al seu propi pes en aigua.
- Textura cremosa.
- Estable a la congelació.
- Compatible amb l'acidesa de la fruita.
- Excel·lent brillantor.

Utilització:
En fred: Afegir de 600 g. a 1 Kg. d'aigua per 1 Kg. de Gelium. Barrejar suaument trencant l'estructura de la gelatina amb el batedor i ja està preparada per a utilitzar.
En calent: Afegir de 500 a 700 g. d'aigua per 1 Kg. de Gelium. Escalfar a 90º i ja està preparada per a utilitzar.
Amb pistola: Afegir fins a 500 g. d'aigua per 1 Kg. de Gelium. Barrejar suaument. Abocar en el dipòsit de la màquina d'esprai, mantenint el termòstat a 90ºC.