martes, 21 de noviembre de 2017

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Biscamix de Zeelandia
Descubra el Biscamix de Zeelandia, el mix completo para la elaboración de bizcocho esponjoso y de buen corte.

Con este mix completo conseguirá que sus bizcochos queden tiernos, esponjosos, de miga fina y además conserva su estructura firme y estable.
Biscamix de Zeelandia es un producto fácil de trabajar, y además, responde a todas sus exigencias obteniendo así un bizcocho flexible y tierno, con una estructura de igual finura y un atractivo color.
Se puede utilizar para varias aplicaciones como los brazos de gitano, tartas y piezas de pastelería en general.
Receta para un bizcocho ligero y aireado con buena capacidad de absorción de jarabe:

Ingredientes:

- 1 kg Biscamix
- 750 gr huevo
- 100-150 gr agua

Método de elaboración:

Mezclar todos los ingredientes en la batidora y batir a tercera velocidad entre 7 y 10 minutos hasta obtener un volumen de 350 gr/l aproximadamente.
Cocer al horno entre 20-30 minutos a una temperatura de 180-190ºC.
Si quiere obtener un bizcocho más compacto utilice sólo 500 gr de huevo y 300 gr de agua (el método de elaboración es el mismo).
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