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Biscamix de Zeelandia  Descubra el Biscamix de Zeelandia, el mix completo para la elaboración de bizcocho esponjoso y de buen corte. Con este mix completo conseguirá que sus bizcochos queden tiernos, esponjosos, de miga fina y además conserva su estructura firme y estable. Biscamix de Zeelandia es un producto fácil de trabajar, y además, responde a todas sus exigencias obteniendo así un bizcocho flexible y tierno, con una estructura de igual finura y un atractivo color. Se puede utilizar para varias aplicaciones como los brazos de gitano, tartas y piezas de pastelería en general. Receta para un bizcocho ligero y aireado con buena capacidad de absorción de jarabe: Ingredientes: - 1 kg Biscamix - 750 gr huevo - 100-150 gr agua Método de elaboración: Mezclar todos los ingredientes en la batidora y batir a tercera velocidad entre 7 y 10 minutos hasta obtener un volumen de 350 gr/l aproximadamente. Cocer al horno entre 20-30 minutos a una temperatura de 180-190ºC. Si quiere obtener un bizcocho más compacto utilice sólo 500 gr de huevo y 300 gr de agua (el método de elaboración es el mismo). |