|
| Nom |
|---|
| CMC en pols Kelmy |
| Aroma d'Anís Zeelandia |
| Aroma de Llimona Zeelandia |
| Aroma de Maduixa Zeelandia |
| Aroma de Vainilla Zeelandia |
| Citron-Arom |
| Emulsionant Supernortemul |
| Estabilitzant Nata en pols Basiscream Zeelandia |
| Impulsor gasificant Alpina |
| Blapan Zeelandia |
Estabilitzant Nata en pols Basiscream Zeelandia
Ingredients:
Midó modificat, gelatina i dextrosa. Característiques:
Estabilitzant que evita la pèrdua de sèrum de la nata, i manté per més temps la seva textura estable. Utilització:
De 10 a 20 g. per 1 litre de nata muntada. Incorporar primer en sec al sucre i després tot a la nata a mig muntar. |
Famílies
Additius