|
Codi: 15006
Format: Bossa 1 kg/Caixa 5 kg/Sac 15 Kg i 25 kg.
Descripció:
Impulsor gasificant Alpina.
Conservació:
Conservar en lloc fresc i sec.
|
Ingredients:
Gasificant: 450i, E-500ii, antiaglomerant E-170i, midó de patata.
Característiques:
Amb l'impulsor Alpina de Zeelandia pot aconseguir volum regular en les seves peces de magdalenes, muffins i altres elaboracions de pastisseria.
Assegura un desenvolupament regular del batut.
Proporciona un bon volum.
Alveolat fi i uniforme.
No transmet color ni sabor al producte.
Utilització:
De 10 gr a 40 gr per kg de farina dependent de l'elaboració.
Acció intermèdia.
Famílies
Additius