|
Codi: 15010
Format: Galleda 5 Kg.
Descripció:
Emulsionant per a masses de pa de pessic, muntat de farciments i gelateria.
Conservació:
Conservar en un lloc fresc i sec.
Data caducitat: 6 mesos
|
Ingredients:
Aigua, esteres de poliglicerina E-475, esteres de sorbitan E-435, sorbitol, dextrosa mono diglicéridos de los ácidos grasos E-471, àcid cítric E-330 i àcid sòrbic E-200.
Utilització:
Pa de pessic 20-30 g./kg. massa.
Masses amb grassa 5-10 g./kg. massa.
-Col·locar en la batedora juntament amb el sucre, l'aigua i els ous i batre mig minut.
-Afegir la farina i la resta d'ingredients i batre 3-4 minuts a marxa ràpida.
Famílies
Additius