|
Codi: 16047
Format: Sac 15 kg.
Descripció:
Panilife Espelta Zeelandia.
Conservació:
Conservar en lloc fresc i sec.
|
Ingredients:
Farina d'epelta, gluten de blat, massa mare ne pols (blat), sal, segó de blat, emulgents: E-472e i E-471, farina de soja, suport E-170i, dextrosa, agent de tractament de la farina E-300, enzimes de panificació (blat), estabilitzant E-412.
Gluten, enzimes de panificació ( suport blat) i agent de tractament de la farina E-300.
Pot contenir traces de gluten, llet, ous, soja i sèsam.
Característiques:
Producte específic per a elaborar una gamma de Pans Especials que ajuden al consumidor a mantenir la seva dieta saludable gaudint del millor dels sabors.
Saludable i gustós.
Utilització:
1000 gr de Panilife Espelta, 600 gr d'aigua aprox., 30 gr de llevat.
Pastar tots els ingredients fins obtenir una massa semielàstica. Temperatura de la massa 26ºC. Reposar 10 minuts. Pesar, fer boles i deixar reposar 10-15 minuts més. Formar peces i deixar fermentar aprox. 50-60 minuts. Fer al forn a 210ºC amb vapor.
Famílies
Preparats per a Fleca