Catàleg de productes

Característiques:
Les nous destaquen fonamentalment pels seus olis vegetals poliinsaturats. Tot i que, com l'oli d'oliva conté àcid oleic de provat efecte en la reducció dels nivells de colesterol a la sang, la seva riquesa en àcid linoleic i alfalinoleic li confereixen propietats inclòs més interessants per a rebaixar aquest component i prevenir malalties del sistema circulatori que afecten al cor i a les artèries. La utilització habitual de nous en l'alimentació permet reduir fins un 50% el risc de patir malalties cardiovasculars com ara l'infart de miocardi o l'angina de pit.

Utilització:
Les nous es consumeix generalment crues, soles o combinades amb algun altre aliment habitualment amb mel, inclòs constitueix uns postres típics juntament amb el formatge a totes les sidreries basques. La nou s'inclou com a ingredient en nombroses plats elaborats amb hortalisses, en diferents farciments, a la pasta o salses que l'acompanyen i en nombrosos plats orientals.