Catàleg de productes

Ingredients:
Ou complet, sucre, xarop de glucosa, aigua, midó modificat, glicerina, conservants E200 i colorants E102, E110.

Característiques:
Producte elaborat, a partir d'ous frescs acabats de trencar, amb ou complet i sucre al 50%. Tot el procés de fabricació està continuament controlat i es realitza en condicions higièniques que garanteixen un producte amb les propietats (textura, color, olor i gust) idònies per a la seva utilització en l'elaboració d'articles de pastisseria. Elaborat amb les mateixes primeres matèries que s'utilitzen en l'obrador de la pastisseria i amb l'avantatge afegida d'estar llest per al seu ús. Evita tots els trastorns i inconvenients propis de la utilització d'ous (clofolles, perill de contaminació, etc.), pel que és un producte molt útil que estalvia temps i diners. Seguretat al treballar amb un producte que compleix tots els requisits d'higiene i qualitat. Degut a la seva formulació aquesta gemma aguanta perfectament els canvis de temperatura en congelació i evita l'aparició de la "roseta" del sucre en la superfície dels pastissos (punts blancs).

Utilització:
Per a la decoració de tota mena de pastissos, podent-se estendre en suaus i fines capes, gràcies a la seva textura característica. Apta per a congelació.