Catàleg de productes

Característiques:
Preparats en pols per a l'elaboració de mousse, semifreds i coca bavoroise. Aporten a la nata el sabor, la consistència i la textura adequada. Es pot congelar i descongelar fàcilment.

Utilització:
Per a semifreds: 200 gr de Zeesan Biscuit Glace, 250 gr d'aigua (a 25ºC), 1 litre de nata semimuntada (o de mix vegetal) amb el sucre corresponent ( uns 150 gr). Barrejar el Zeesan amb l'aigua i el sabor adequat, seguidament barrejar-lo amb la nata semimuntada. Per a què els semifreds quallin posar-lo a la nevera 1 hora, també es pot congelar.

Per a mousses: de 150gr a 170 gr de Zeesan Biscuit Glace, 250 gr d'aigua (a 25ºC), 1 litre de nata amb el sucre corresponent (uns 150 gr).Semimuntar la nata i incorporar el sucre. Desfer el Zeesan amb l'aigua (a 25ºC) i el sabor desitjat, seguidament,barrejar-lo amb la nata. Omplir copes o terrines, decorar al gust i deixar a la nevera.