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Código: 19016
Formato: Cubo 7 Kg.
Descripción:
Yema Pastelera para la decoración de todo tipo de tartas.
Embalaje:
Cubo de plástico de 7 Kg. peso neto. Envasado en atmósfera modificada y termosellado.
Conservación:
El envase cerrado no precisa condiciones especiales de conservación y almacenamiento. Una vez arrancado el plástico protector, recomendamos se alise el contenido restante y se adhiera al mismo un papel parafinado para su mejor conservación. En este caso, no vuelva a cerrar el cubo con la tapa de plástico, para evitar enmohecimientos. No necesita refrigeración. Almacenar en sitio fresco y seco.
Fecha caducidad: 10 meses
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Ingredientes:
Huevo completo, azúcar, jarabe de glucosa, agua, almidón modificado, glicerina, conservantes E200 y colorantes E102, E110.
Características:
Producto elaborado, a partir de huevos frescos recién cascados, con huevo completo y azúcar al 50%. Todo el proceso de fabricación está continuamente controlado y se realiza en condiciones higiénicas que garantizan un producto con las propiedades (textura, color, olor y sabor) idóneas para su utilización en la elaboración de artículos de pastelería. Elaborado con las mismas materias primas que se utilizan en el obrador de pastelería y con la ventaja añadida de estar listo para su uso. Evita todos los trastornos e inconvenientes propios de la utilización de huevos (cáscaras, peligro de contaminación, etc.), por lo que es un producto muy útil que ahorra tiempo y dinero. Seguridad al trabajar con un producto que cumple todos los requisitos de higiene y calidad. Debido a su formulación esta yema aguanta perfectamente los cambios de temperatura en congelación y evita la aparición de la roseta del azúcar en la superficie de las tartas (puntos blancos).
Modo de empleo:
Para la decoración de todo tipo de tartas de pastelería, pudiéndose extender en suaves y finas capas, gracias a su textura característica. Apta para la congelación.
Familias
Preparados para Pastelería