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Código: 16011
Formato: Saco 10 Kg.
Descripción:
Mezcla instantánea para la elaboración de la masa de lionesas, petisú y éclaires.
Conservación:
Conservar en lugar fresco (<25ºC) y seco.
Fecha caducidad: 6 meses
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Ingredientes:
Almidón de trigo, aceite vegetal, huevo en polvo, almidón, glucosa, proteínas vegetales, gasificante(s) E450, E500, suero de leche en polvo, sal.
Características:
Para el preparado de los petisú tradicionales. Se ahorra tiempo ya que no es necesario escaldar la masa. Excelente sabor. Las piezas pueden congelarse.
Modo de empleo:
1000 g. Jello Total, 1500 g. agua (50º). Poner el Jello Total y el agua caliente en el recipiente de la batidora. Trabajar con pala durante 5-8 minutos a segunda velocidad. Escudillar. Cocer a 210-220ºC aprox. durante 22 minutos. No se necesita vapor.
Familias
Preparados para Pastelería