Capuccino
Ingredients:
Sucre, mantega de cacau, llet sencera en pols, pasta de cacau, cafè, emulsionant: lecitina de soja, vainillina. Característiques:
La irresistible combinació de la xocolata i el cafè. Una barreja de l'intens xocolata amb llet i xocolata blanca amb l'aroma del cappuccino italià. Cacau: 30,8%. Llet: 22,5% Utilització:
Pot utilitzar els callets aromatitzats per a tota mena d'aplicacions. Per a fondre, precristalitzar i refredar, tan sols ha de seguir el procés indicat en les instruccions, tal com passa amb la resta de les cobertures Callebaut. Gràcies a la seva forma de petites gotes és fàcil de dosificar i ràpid de processar, fins i tot en petites quantitats. - Modelat. - Recobriment. - Ganache. - Mousse. - Farcits. - Especialment recomanat per a aromatitzar gelats i sorbets. |