Mousse de Xocolata blanca Callebaut
Ingredients:
Xocolata blanca 58,5% (sucre, llet sencera en pols, mantega de cacau, llet desnatada en pols, emulgent: lecitina de soja, aroma natural de vainilla, llet desnatada en pols, sucre, greix vegetal totalment hidrogenat (palmist 10), proteïnes làcties, emulgent: E-471, emulgent: E-472 a, estabilitzant: E-340ii, colorant: E-160. Característiques:
Preparat per a l'elaboració de mousses de xocolata amb llet Callebaut amb un intens color i gust a autèntica xocolata. Proporciona una textura ferma i cremosa. Utilització:
Perfectes per utilitzar tant amb màniga pastissera en vas com per preparar quenelles. També,resulta perfecte per farciments. Afegir 1L de llet per 800 gr de preparat per a mousses de xocolata amb llet, barrejar, montar amb una màniga pastissera en copes, o bé, deixar a la nevera durant 2 hores i servir. Amb 800 gr de preparat i 1L de llet s'aconsegueixen aprox. 36 dosis de 50 gr. El mousse de xocolata blanca de Callebaut també es pot congelar (-18ºC). |
Famílies
Xocolates