Cobertura Blanca Callebaut W2 (G) - 28%
Ingredients:
Sucre, mantega de cacao, llet sencera en pols, emulgent: lecitina de soja, vainillina. Característiques:
La xocolata blanca és el resultat de l'acurada combinació i barreja de mantega de cacau, sucre i llet en pols en proporcions adequades. Poden afegir-se altres ingredients, com la lecitina o vainillina, que determinaran el gust del producte final. Callebaut compta amb diferents tipus de xocolata blanca per a diferents usos. El gust, la textura, el color i les propietats tècniques de les diferents varietats queden determinades per la seva composició i pel mètode de processat. Aquí els presentem la referència W2 en Callets i bossa de 10 Kg. Cacau: 28%. M.G.: 36%. Llet: 22,9% Utilització:
És una xocolata blanca amb gust a llet universal, ideal per a modelar, crema gelada, decoracions i farcits. |