Cobertura Llet Callebaut 823 (G) - 33,5%
Ingredients:
Sucre, mantega de cacau, llet sencera en pols, pasta de cacau, emulgent: lecitina de soja, vainillina. Característiques:
La xocolata amb llet és el resultat de l'acurada combinació i barreja de licor de cacau, mantega de cacau, sucre, llet en pols i grases làcties en proporcions adequades. Poden afegir-se altres ingredients, com la lecitina o vainillina, que determinaran el gust del producte final. Callebaut compta amb diferents tipus de xocolata amb llet per a diferents usos. El gust, la textura, el color i les propietats tècniques de les diferents varietats queden determinades per la seva composició i pel mètode de processat. Aquí els presentem la referència 823 (G) en Callets i bossa de 10 Kg.. Cacau: Mín. 33,5%. M.G.: 36,1%. Llet: 21,8%. Utilització:
Color càlid, gust a llet sencera. Ideal per a modelar, recobrir, farcits i decoracions. |