Cobertura Negra Callebaut 811 (G) - 53,5%
Ingredientes:
Pasta de cacao, azúcar, manteca de cacao, emulgente: lecitina de soja, vainillina. Puede contener trazas de proteínas de leche. Características:
El chocolate negro es el resultado de la cuidadosa combinación y mezcla de licor de cacao, manteca de cacao y azúcar en proporciones adecuadas. La proporción de estos ingredientes y el agregado de otros como lecitina o vainillina, determina el sabor del producto final. Callebaut cuenta con diferentes tipos de chocolate negro para determinados usos. El sabor, la textura, el color y las propiedades técnicas de las distintas variedades quedan determinadas por su composición y por el método de procesado. Aquí les presentamos la referencia 811 (G) en Callets y bolsa de 2,5 Kg. xocolate negro universal. Cacao: Mín. 53,5%. M.G.: 35,7%. Modo de empleo:
Chocolate negro universal, ideal para moldear, recubrir, relleno y decoraciones. |